Macarrão de Chocolate e Amêndoa

Aqueça o forno a 325°.

Em uma tigela média misture o coco, o açúcar, o cacau, a farinha e o sal.

Adicione clara de ovo e extrato de amêndoa; mexa até ficar bem misturado.

Coloque uma colher de chá em uma assadeira levemente untada; pressione a amêndoa por cima, se desejar.

Asse por 18 minutos ou até firmar.

Remova imediatamente da assadeira para uma gradinha. Deixe esfriar completamente, cerca de 1 1/2 dúzia de macaroons.