Côtes levées chinoises

Saupoudrer les côtes levées de sel à l'ail (facultatif).

Mélanger les ingrédients, enrober les côtes des deux côtés et mettre dans un plat en verre pour mariner toute la nuit.

Remplissez le fond d'une lèchefrite avec de l'eau, couvrez la grille de papier d'aluminium et placez les côtes levées sur la grille.

Couvrir légèrement de papier d'aluminium, cuire au four à 350° pendant 1/2 heure par livre. Arrosez fréquemment de sauce.

Vers la fin de la cuisson, retirez le papier d'aluminium.