中華卵ドロップスープ
中国の卵ドロップスープは、適度に簡単な夕食です。鶏がらスープ4カップ、生姜1～2片、大さじ2で作ります。醤油、またはお好みで大さじ1。コーンスターチと大さじ3。冷水で作るこのレシピは、本格的で満足のいく味をお届けします。栄養と旨みがたっぷり詰まっています。
👨🍳 作り方
ブイヨンスープと生姜を沸騰させ、20分間煮て生姜を取り除きます。
醤油と塩を加えて味を調えます。
コーンスターチと水を混ぜ合わせ、滑らかなペースト状に混ぜます。
ペーストを熱いチキンスープに入れて泡立てます。
見た目に濃くなり始めるまで1分間煮ます。
玉ねぎとコリアンダーを加えます。
卵をボウルから沸騰したスープに一定の流れで注ぎます。
溶き卵を注ぎながら、スープを円を描くように旋回させます。
卵が固まる可能性があるため、45秒から1分間はスープをかき混ぜないでください。
泡立て器を使って卵を軽くほぐします。
6～8人前が作れます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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