Soupe chinoise aux légumes et au poulet

Faites chauffer l'huile végétale dans une grande cocotte ou une marmite à feu moyen-vif, faites cuire et remuez la cuisse de poulet et la poitrine jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rose à l'intérieur, environ 3 minutes.

Lorsque le poulet est cuit, ajoutez l'eau, le cube de bouillon de poulet, l'ail, le gingembre, la sauce soja et l'huile de sésame.

Portez la soupe à ébullition et réduisez le feu pour laisser mijoter.

Incorporer le maïs miniature, les châtaignes d'eau, les carottes, les fleurons de brocoli, le chou napa, le poivron rouge, les oignons verts, le céleri, les courgettes et les pois mange-tout, et laisser mijoter jusqu'à ce que les carottes commencent à ramollir et que le brocoli et les pois mange-tout deviennent vert vif, 1 à 2 minutes.

Incorporer les champignons et laisser mijoter encore 5 minutes.