Piments Rellenos avec Sauce Marinara

Répartir le fromage Jack uniformément parmi les piments, en pliant ou en rentrant le fromage à l'intérieur.

Disposer les piments côte à côte au fond d'un plat allant au four peu profond graissé de 1 1/2 litre.

Au batteur électrique, mélanger les œufs jusqu'à ce qu'ils soient épais et mousseux; ajouter le lait et la levure chimique.

Battre jusqu'à ce que le mélange soit aussi lisse que possible.

Verser la pâte aux œufs sur les piments, en humidifiant uniformément tous les piments.

Saupoudrer de fromage Cheddar.

Cuire au four, à découvert, à 375° pendant environ 30 minutes.

Garnir d'olives noires.

Juste avant de servir, garnir de sauce marinara chauffée ou réserver la sauce à table pour l'ajouter au moment de la dégustation.