chile verde

Corte la carne de cerdo en cubos de 3 pulgadas y saltee en aceite en tandas pequeñas hasta que esté ligeramente dorada.

Retirar de la sartén y saltear la cebolla, el ajo y el pimiento verde.

Regrese la carne a la sartén.

Agregue el resto de los ingredientes y sal y pimienta al gusto más una pizca de hojuelas de pimiento rojo.

Tape y cocine a fuego lento hasta que la carne esté tierna (1 a 2 horas) y la salsa esté rica y espesa.

Agregue agua durante la cocción si es necesario.

Vierta sobre las tortillas calientes una cucharada de crema agria y un chorrito de jugo de limón. Enrollar para comer.