Molho de pimenta
Molho de pimenta é um jantar moderadamente fácil. Feito com tomates maduros reais de 6 a 7 libras, 2 1/4 xícara. vinagre branco, 1 1/3 xícara. açúcar, 1 cebola grande (picada) e c. pimentão picado, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Ideal para preparar refeições e as sobras ficam ainda mais saborosas.
Descasque, retire o caroço, semeie e pique grosseiramente os tomates (cerca de 13 xícaras). Em um forno holandês de seis a oito litros, misture todos os ingredientes acima.
Deixe ferver e reduza o fogo. Ferva delicadamente, descoberto, por 1 hora e meia ou até engrossar e reduzir pela metade. Mexa a mistura ocasionalmente. Coloque imediatamente o molho de pimenta em potes de conserva de meio litro, esterilizados a quente, deixando um espaço de 1/2 polegada na cabeça. Limpe as bordas do frasco e ajuste as tampas. Processe em uma enlatadora de água fervente por 15 minutos. Hora de início quando a água começa a ferver. Retire os potes e deixe esfriar sobre uma gradinha. Rende 7 meio litro.
🍷 Combinações Perfeitas
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