Запеканка с чили-релленос

В большой сковороде покрошите говядину и колбасу. Готовьте на среднем огне, помешивая, пока мясо не подрумянится.

Добавьте лук и чеснок; варить, пока лук не станет мягким.

Слейте жир.

Выложите форму для запекания размером 9 x 9 x 2 дюйма половиной перца чили; сверху посыпьте 1 1/2 стакана сыра.

Добавьте мясную смесь и посыпьте оставшимся перцем чили; отложить.

Взбейте яйца и муку до однородной массы; добавьте молоко, соль и табаско.

Хорошо перемешайте.

Вылейте яичную смесь на запеканку.

Выпекайте без крышки при температуре 350° в течение примерно 40 минут или пока нож, вставленный не по центру, не станет чистым.

Посыпьте сверху оставшейся 1/2 стакана сыра. Дайте постоять 5 минут перед подачей.

Получается 6 порций.