Poulet Yvonne

Porter à ébullition le blanc de poulet entier dans de l'eau salée puis laisser mijoter pendant une heure. Beurrer une cocotte et tapisser de brocoli cuit.

Ajouter les poitrines de poulet désossées et pelées, coupées en petits morceaux. Pour faire la sauce, mélanger la crème de poulet, le jus de citron, la mayonnaise et la poudre de curry. Verser la sauce sur le poulet et le brocoli.

Saupoudrer 1 tasse de fromage râpé (Longhorn ou tout type de fromage jaune) sur le dessus et ajouter de la chapelure beurrée (1/2 tasse pour 1 cuillère à soupe de beurre fondu).

Cuire au four à 350° jusqu'à ce que le dessus soit doré.