Poulet à la sauce Hoisin
Le poulet à la sauce hoisin est un dîner moyennement facile. Composé de 2 poitrines de poulet entières, 1 poivron vert moyen coupé en morceaux, 1/4 lb de champignons coupés en cubes, 6 châtaignes d'eau coupées en cubes et 1/2 c. noix de cajou ou amandes grillées, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour la préparation des repas et les restes ont encore meilleur goût.
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Couper le poulet en lanières de 1/2 pouce, puis en carrés de 1/2 pouce. Placer dans un bol avec la fécule de maïs et mélanger.
Versez le sherry, le soja et mélangez.
Chauffer le wok ; versez 1 cuillère à soupe d'huile et faites revenir les poivrons, les châtaignes d'eau, les champignons et le sel pendant 2 à 3 minutes.
Retirer, réserver et ajouter les 3 cuillères à soupe d'huile restantes et faire sauter le poulet.
Ajouter la sauce hoisin et bien mélanger avec le poulet.
Remettez les légumes et faites cuire 1 minute.
Ajouter les noix et remuer pour bien réchauffer.
Servir chaud.
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