Name: Куриный суп с перловкой
Prep time: 20 min
Cook time: 90 min
Yield: 6
Ingredients: 8 cups вода; 2 pounds куриные бедра или больше по вкусу; 1 1/2 cups нарезанная морковь; 1 cup нарезанный сельдерей (попробуйте добавить листья сельдерея); 1 лук, нарезанный; 3/4 cup перловая крупа; 3 лавровый лист; 1 cube куриный бульон или больше по вкусу; 1 teaspoon приправа для птицы; 1 teaspoon натертый шалфей; 1 teaspoon соль или по вкусу; 1/4 teaspoon молотый черный перец; 2 tablespoons лимонный сок

Куриный суп с перловкой

⏱️ Готово за 1h 50m 🥄 Подготовка 20 min 🔥 Готовка 1h 30m 👥 6 порции 👁️ 16 просмотров

Это рецепт с высоким содержанием белка, клетчатки и низким содержанием жира, который очень сытный. Обычно я удваиваю рецепт, чтобы у меня оставалось много остатков. Суп хорошо замораживается. Этот суп получается очень густым; если вам нравится более жидкий суп, добавьте больше воды или уменьшите количество ячменя до 1/2 стакана. Этот рецепт супа очень гибкий. Количество овощей и приправ регулируйте по вкусу вашей семьи.

🔗 Рецепт адаптирован из AllRecipes

👨‍🍳 Приготовление

Смешайте воду, куриные бедра и лавровый лист в большой кастрюле; доведите до кипения, убавьте огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и варите на медленном огне, пока курица не станет мягкой, около 30 минут.

Переложите курицу на разделочную доску, чтобы она остыла.

Удалите и выбросьте из курицы кости, кожу и жир.

Оставшееся мясо нарезаем небольшими кусочками.

Остудить бульон до тех пор, пока жир не застынет на поверхности.

Обезжирьте и выбросьте жир.

Верните суп на огонь; добавьте морковь, сельдерей, лук, перловую крупу, лавровый лист, куриный бульон, приправу для птицы, шалфей, соль и черный перец.

Доведите суп до кипения, уменьшите огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и варите, пока ячмень не будет готов, а овощи не станут мягкими, от 60 до 90 минут.

Перед подачей добавьте в суп лимонный сок.

💬 Комментарии