Salade Waldorf au poulet
La salade de poulet Waldorf est un dîner impressionnant. Réalisé avec 2 c. poitrine de poulet cuite en cubes ou émincés, 2 c. de délicieuses pommes rouges hachées et évidées, 1 c. céleri tranché, 2/3 c. raisins sans pépins coupés en deux et 1/4 c. pacanes hachées, grillées, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Parfait pour les dîners de famille et les occasions spéciales.
Mélanger le poulet, les pommes, le céleri, les raisins et 1/4 tasse de pacanes dans un bol.
Mélanger la mayonnaise, la crème sure, le jus de citron, la moutarde et l'Equal ; incorporer au mélange de poulet.
Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.
Verser la salade dans des assiettes tapissées de laitue; saupoudrer de 1/4 tasse de pacanes, si désiré.
Donne 4 portions.
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