Bol de poulet ramen

Faites chauffer une cocotte à feu moyen-vif.

Ajouter l'oignon et faire revenir jusqu'à ce qu'il commence à ramollir, environ 5 minutes.

Ajouter l'ail et le gingembre; cuire environ 30 secondes de plus.

Ajouter le vinaigre de riz, la sauce soja, la sauce aux huîtres, le mirin, la sauce de poisson et la sauce sriracha ; remuer pour combiner.

Ajouter le bouillon de poulet et l'eau et porter à ébullition.

Réduire le feu et laisser mijoter environ 5 minutes.

Ajouter le poulet et le bok choy; laisser mijoter doucement jusqu'à ce que le bok choy soit juste tendre, environ 2 minutes.

Remplissez une grande casserole d'eau légèrement salée et portez à ébullition.

Ajouter les nouilles ramen et remettre à ébullition.

Cuire à découvert, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les nouilles soient tendres mais fermes sous la dent, 5 à 7 minutes.

Égoutter et arroser d'huile végétale pour éviter de coller.

Pendant la cuisson des ramen, remplissez une casserole avec suffisamment d'eau pour couvrir les œufs et portez à ébullition.

Plongez délicatement les œufs dans l'eau bouillante et faites cuire jusqu'à ce que les jaunes soient à peine pris, environ 7 minutes.

Remplissez un grand bol d’eau glacée.

Transférer les œufs à la coque dans le bain de glace pour arrêter la cuisson ; laisser reposer environ 3 minutes.

Égouttez les œufs, retirez soigneusement les coquilles et coupez-les en deux.

Répartir les ramen dans 4 bols.

Garnir chacun de jalapeño, d'oignons verts, de coriandre et d'œuf à la coque.

Servir immédiatement.