Biscuits au poulet « N »

Lavez les filets de poulet; placer en une seule couche dans un plat à micro-ondes. Ajoutez 1/4 tasse d'eau; pocher 12 minutes en retournant après 6 minutes.

Laisser reposer jusqu'à refroidissement.

Couper en grosses bouchées.

Faire revenir le poivron et l'oignon dans 1 bâtonnet de beurre fondu pendant 3 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Incorporer la farine.

Ajouter le bouillon de poulet et l'eau; bien mélanger.

Cuire 4 à 6 minutes, en remuant toutes les 2 minutes, jusqu'à épaississement. Ajouter le poulet, les champignons, les piments, le sel et le poivre.

Battre les jaunes d'œufs avec le lait; ajouter au mélange ci-dessus.

Cuire 10 minutes en remuant toutes les 2 minutes.

Une tasse de pois surgelés peut être ajoutée au cours des 5 dernières minutes, si vous le souhaitez.

Servir sur des biscuits à la levure chimique Bisquick, de la purée de pommes de terre ou des moules en pâte feuilletée.

Pour 6 à 8 personnes.