Hühnchen-Langreissuppe

Name: Hühnchen-Langreissuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: 3 pounds Hähnchenschenkelviertel; 3 (32 ounce) cartons natriumarme Hühnerbrühe; 1 tablespoon Hawaiianisches Meersalz; 1 (1/2 inch) piece frische Ingwerwurzel, in Scheiben geschnitten; 1 große süße Maui-Zwiebel, gewürfelt; 1 (8 ounce) package ungekochte Bohnenfäden (Cellophannudeln); 1 bunch Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten; 1 kleiner Kopf Pak Choi, gehackt

⏱️ Fertig in 1h 🥄 Vorbereitung 20 min 🔥 Kochzeit 40 min 👥 8 Portionen 👁️ 4 Aufrufe

Diese Hühnersuppe nach hawaiianischer Art ist seit vielen Generationen ein Familienfavorit. Die Reste sind großartig und es lässt sich gut einfrieren. Sogar mein Texas-Mann liebt es!

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Suppe #Unter 1 Stunde

📊 Auf einen Blick

Vorb. 20 min

Kochen 40 min

Portionen 8

Schwierigkeit Medium

🛒 Zutaten

3 pounds Hähnchenschenkelviertel

3 (32 ounce) cartons natriumarme Hühnerbrühe

1 tablespoon Hawaiianisches Meersalz

1 (1/2 inch) piece frische Ingwerwurzel, in Scheiben geschnitten

1 große süße Maui-Zwiebel, gewürfelt

1 (8 ounce) package ungekochte Bohnenfäden (Cellophannudeln)

1 bunch Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten

1 kleiner Kopf Pak Choi, gehackt

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 8

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 396

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 15.4g 20%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 1118mg 49%

Kohlenhydrate gesamt 29.1g 11%

Ballaststoffe 1.2g 4%

Zucker gesamt 2.7g

Eiweiß 33g 66%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Geben Sie Hühnchen, Hühnerbrühe, Salz und Ingwer in einen großen Topf.

Bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren und etwa 35 Minuten köcheln lassen, bis das Huhn zart und nicht mehr rosa ist.

Das Huhn herausnehmen und die Brühe in einen neuen Topf abseihen.

Entsorgen Sie die Feststoffe.

Füllen Sie eine Schüssel mit heißem Leitungswasser.

Die langen Reisnudeln dazugeben und 30 Minuten ruhen lassen, damit sie weich werden.

Zwiebeln in die Brühe einrühren und zum Kochen bringen, dann die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren.

In der Zwischenzeit die Haut und Knochen vom Huhn entfernen und wegwerfen.

Das Fleisch grob hacken und beiseite stellen.

Nudeln, Hühnerfleisch, Frühlingszwiebeln und Pak Choi hinzufügen; köcheln lassen, bis die Nudeln weich sind.

Nachdem die Nudeln 30 Minuten lang geruht haben, das Hühnerfleisch, die Frühlingszwiebeln und den Pak Choi unterrühren.

Aufwärmen und servieren.