Fantaisie de poulet

Tremper les côtelettes dans l'œuf; retirer et tremper dans la chapelure, en secouant l'excédent.

Faire revenir les escalopes dans l'huile à feu moyen pendant environ 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Transférer les escalopes dans un plat allant au four.

Placer 1 tranche de fromage sur chaque escalope; annuler.

Dans la poêle, faire fondre le beurre ou la margarine et faire revenir l'ail, les oignons verts, le persil et le basilic pendant environ 2 minutes.

Ajoutez les champignons et continuez à faire revenir encore 2 minutes.

Ajouter le bouillon; couvrir la casserole et laisser mijoter environ 10 minutes.

Ajouter le vin et cuire encore 3 minutes.

Assaisonner avec du sel et du poivre au goût.

Verser la sauce sur les escalopes dans un plat allant au four; couvrir et cuire au four à 350° pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que le fromage fonde.

Donne 4 portions.