مطارد الدجاج

سخني الزيت وأضيفي الدجاج وحمريه لمدة 5 دقائق.

أخرجي الدجاج من المقلاة ثم أضيفي الكراث والبصل وقلّبي لمدة دقيقة واحدة. أضف الدقيق واطهي لمدة 30 ثانية.

ثم أضف النبيذ والطماطم.

يُغلى المزيج ثم يُضاف الثوم والفطر والزعتر وإكليل الجبل والملح والفلفل. يُعاد الدجاج إلى المقلاة، وتُخفض الحرارة إلى درجة منخفضة، ويُطهى لمدة 30 دقيقة.

عندما ينضج الدجاج، رشي الطرخون فوقه واخلطيه.