Pechugas De Pollo Lombardi

Cocine los champiñones en 2 cucharadas de mantequilla en una sartén grande, revolviendo constantemente, hasta que estén tiernos.

Retirar del fuego; dejar de lado. Corta cada pechuga de pollo por la mitad a lo largo. Coloque cada trozo de pollo entre dos hojas de papel encerado; aplanar hasta 1/8\ de fuente para hornear, superponiendo los bordes.

Repita el procedimiento con el pollo restante y la mantequilla.

Reserve la grasa de la sartén en la sartén. Espolvoree los champiñones reservados sobre el pollo.

Agrega el vino y el caldo a la sartén. Llevar a ebullición; reduzca el fuego y cocine a fuego lento, sin tapar, durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Agregue sal y pimienta.

Vierta la salsa sobre el pollo.

Combine los quesos y las cebollas verdes; espolvorea sobre el pollo.

Hornee descubierto a 450 durante 12 a 14 minutos.

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