Name: Sandwichs au bœuf italiens à la Chicago (8 sandwichs)
Ingredients: 3 lb. rôti de croupe de boeuf désossé; 2 c. eau; 4 cloves ail, émincé; 2 tsp. granulés de bouillon de bœuf instantané; 1 tsp. origan séché, écrasé; 1 tsp. poivron rouge écrasé; 3 poivrons verts moyens, coupés en lanières; 3 oignons moyens, coupés en lanières; 8 petits pains croustillants, fendus; 3 lb. viande à ragoût, en cubes; 6 pommes de terre moyennes, coupées en dés (environ); 3 carottes, coupées en dés; 2 to 3 cans bœuf (de préférence de la bière); 3 stalks céleri, coupé en dés; 1 gros poireau, coupé en dés; 1 oignon moyen, coupé en dés; champignons shiitake (ou ordinaires), hachés; 1/2 tsp. feuilles d'aneth; 2 tsp. marjolaine; 2 sprigs persil, haché; 2 feuilles de laurier; 8 cloves piment de la Jamaïque ou clous de girofle; 8 grains de poivre; sel et poivre

Sandwichs au bœuf italiens à la Chicago (8 sandwichs)

👁️ 16 vues

Les sandwichs au bœuf italiens à la Chicago (8 sandwichs) sont un dîner impressionnant. Fait avec 3 lb de rôti de croupe de bœuf désossé, 2 c. d'eau, 4 gousses d'ail hachées, 2 c. granulés de bouillon de bœuf instantané et 1 c. origan séché, broyé, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Débordant de saveur à chaque bouchée.

👨‍🍳 Instructions

Placer la viande dans une cocotte de 5 litres (je préfère la fonte) et couvrir complètement de bière.

Attachez le piment de la Jamaïque, les grains de poivre et les feuilles de laurier dans un sac en tissu (j'utilise une étamine) et ajoutez-les à la bouilloire. Ajouter le sel, la marjolaine et la moitié de l'oignon.

Laisser mijoter 2 heures dans une marmite couverte.

Coupez tous les légumes en dés et ajoutez-les à la bouilloire.

Couvrir et laisser mijoter environ 45 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Retirez le sac en tissu et servez.

Servir avec de copieux petits pains au blé. Donne 6 à 8 portions.

💬 Commentaires