Galletas de mantequilla en el comedor de las escuelas públicas de Chicago

Batir la mantequilla con batidora eléctrica hasta que esté suave y cremosa. Agregue gradualmente 1 1/2 tazas de azúcar hasta que la masa no esté granulada.

Agregue harina 1/2 taza a la vez.

Agrega la vainilla.

Deje caer la masa colmando una cucharada sobre una bandeja para hornear sin engrasar.

Vierta el azúcar en un plato y presione con 2 dedos el azúcar y luego la galleta para aplanarla.

Hornee en horno precalentado a 325° durante 15 minutos o hasta que esté ligeramente dorado.