Biscuits moelleux à la mélasse

Crémer le shortening et le sucre en battant bien à vitesse moyenne au batteur électrique.

Ajouter les œufs et la mélasse; bien mélanger.

Mélanger la farine et les 4 ingrédients suivants.

Ajouter au mélange crémeux en alternant avec le babeurre, en commençant et en terminant par le mélange de farine.

Déposer la pâte par cuillerées à thé arrondies à 1 1/2 pouce d'intervalle sur des plaques à biscuits légèrement graissées.

Cuire au four à 350° pendant 10 à 12 minutes.

Laisser refroidir sur des grilles.

Rendement : environ 8 douzaines de biscuits.