Tarte aux échecs meringuée

Mélangez 1 tasse de sucre, les jaunes d'œufs, la farine, la margarine, le lait pour animaux et la vanille.

Verser dans un fond de tarte non cuit et cuire au four à 400° pendant 15 minutes puis à 350° pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que la tarte soit prise.

Lorsque la tarte est cuite, ajoutez la crème de tartre aux blancs d'œufs.

Battre jusqu'à ce que des pics fermes se forment.

Ajoutez progressivement 1/4 tasse de sucre et continuez à battre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Étaler sur la tarte cuite et remettre au four à 350° jusqu'à ce que la meringue soit dorée.