Mini-gâteaux au fromage et aux cerises

Battre tous les ingrédients, sauf les gaufrettes, jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux.

Écrasez très finement quelques gaufrettes.

Beurrer généreusement les petits moules à muffins; saupoudrer avec les miettes de gaufrettes.

Mettez une galette de vanille au fond de chaque tasse.

Remplissez les tasses aux 3/4 avec le mélange de fromage à la crème.

Cuire au four 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés à 375° ; cool.

Garnir d'1 cuillère à soupe de garniture pour tarte aux cerises, puis de crème fouettée.