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シェフ・ジョンのスコーン
このレシピは、Allrecipes の Friendlyfood という人のレシピをほんの少しだけアレンジしたもので、ロンドンのサボイ ホテルで作られたレシピをアレンジしたものだと主張しています。とても感銘を受けたと言わざるを得ません。軽くて柔らかくてしっとりしていてとても美味しかったです。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
👨🍳 作り方
オーブンを 400 度 F (200 ℃) に予熱します。
小麦粉、白砂糖、ベーキングパウダー、塩をボウルに入れて混ぜます。
混合物が粗いパン粉のようになるまで、ナイフまたはペストリーブレンダーを使ってバターを加えます。
小さなボウルに1/2カップの牛乳、サワークリーム、カラントを入れて混ぜます。ちょうど湿ってまとまるまでフォークで小麦粉混合物に混ぜます。
軽く小麦粉をまぶした台に生地を移し、長方形に叩きます。
長方形を三つ折りにします。
生地を半回転させ、パン粉を集め、平らにして長方形に戻し、これを繰り返します。
スコーンを8等分に切り、シリコン製ベーキングマットの上に置きます。
小さなボウルに卵と牛乳大さじ1を入れて混ぜます。混合物を各スコーンの上に刷毛で塗ります。
予熱したオーブンでスコーンを膨らみ、きつね色になるまで約15分間焼きます。
取り外して冷却ラックに移します。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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