Trempette chaude aux épinards et aux artichauts du chef John's

Name: Trempette chaude aux épinards et aux artichauts du chef John's
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 2 tablespoons beurre; 1/2 cup oignons verts, parties blanches et vert clair uniquement, tranchés finement; 2 cloves ail, émincé; sel; 1 (14 ounce) can coeurs d'artichauts, égouttés et hachés; 1 (10 ounce) package épinards hachés surgelés, décongelés, égouttés et essorés; 8 ounces fromage à la crème; 1/2 cup fromage gruyère râpé; 1/2 cup Fromage Parmigiano-Reggiano finement râpé; 1/4 teaspoon sauce piquante; 1 pinch muscade moulue; sel et poivre noir fraîchement moulu au goût; 1/4 cup fromage mozzarella râpé

⏱️ Prêt en 45 min 🥄 Prép. 15 min 🔥 Cuisson 30 min 👥 6 portions 👁️ 20 vues

J'ai toujours apprécié la trempette chaude aux épinards et aux artichauts, mais elle m'a toujours semblé un peu grasse. J'ai décidé d'essayer une version sans mayonnaise, puis j'ai encore augmenté les enjeux en excluant également la crème sure. Pour contrer cela, un peu plus de fromage a été ajouté et les résultats ont été étonnants. Une trempette riche, crémeuse, au fromage et non grasse.

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🔗 Recette adaptée de AllRecipes

#Moins d'une heure #En-cas

📊 En un coup d'œil

Préparation 15 min

Cuisson 30 min

Portions 6

Difficulté Hard

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 6

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 284

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 22.9g 29%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 637mg 28%

Glucides totaux 8.8g 3%

Fibres alimentaires 3.1g 11%

Sucres totaux 0.8g

Protéines 12.7g 25%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Préchauffer le four à 400 degrés F (200 degrés C).

Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen-doux; incorporer les oignons et la pincée de sel.

Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les oignons soient tendres, environ 5 minutes.

Incorporer l'ail aux oignons et retirer du feu.

Mélanger le mélange d'oignons verts, les épinards, les cœurs d'artichauts, le fromage à la crème, le gruyère, le Parmigiano-Reggiano, la sauce piquante, la muscade, le sel et le poivre dans un grand bol jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Verser le mélange d'artichauts dans deux ramequins.

Garnir chacun de fromage mozzarella râpé.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le dessus soit doré et bouillonnant, environ 25 minutes.