Pommes de terre gratinées au fromage

Dans une casserole à feu moyen, faire fondre le beurre; incorporer la farine et ajouter le lait, d'un seul coup.

Remuer jusqu'à épaississement.

Ajouter le fromage râpé, le sel et le poivre.

Continuez la cuisson et remuez jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

Retirer du feu et étaler la moitié de la sauce au fromage au fond d'une cocotte peu profonde de 2 1/2 litres.

Placer les pommes de terre sur la sauce au fromage, saupoudrer d'oignons et de bacon. Ajouter le reste de la sauce sur les pommes de terre.

Cuire au four à 350° pendant 1 heure, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.