Gâteau Au Fromage

Mélanger le zwiback, 1 tasse de sucre, le beurre fondu et la cannelle. Presser le mélange au fond et sur les côtés d'un moule à charnière graissé de 9 pouces, en réservant 3/4 tasse pour la garniture.

Battre les œufs avec le sucre jusqu'à consistance mousseuse.

Ajouter le sel, le jus et le zeste de citron.

Incorporer la crème, le fromage à la crème et la farine.

Presser jusqu'à ce que le mélange soit bien mélangé.

Verser sur la croûte et saupoudrer de la garniture réservée et des noix.

Cuire au four à 325° pendant 1 heure.

Donne 12 portions.