Steaks de saumon à l'italienne de Charlie's

Préchauffer le gril ou chauffer les charbons dans un gril extérieur.

Placer les darnes de saumon en une seule couche dans un plat peu profond allant au four.

Mélanger la vinaigrette italienne, le jus de citron, le sel et le poivre.

Verser sur le saumon. Laissez le saumon reposer pendant 30 minutes, en le retournant une fois. Égoutter le saumon. Réserver la marinade pour arroser.

Placez le saumon sur une grille ou une lèchefrite bien graissée.

Saupoudrer de paprika.

Cuire à environ 4 pouces de la braise ou de la source de chaleur du gril pendant 8 minutes.

Arroser de marinade.

Saupoudrer de paprika supplémentaire.

Retourner le saumon et cuire 7 à 10 minutes de plus ou jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement lorsqu'on le teste à la fourchette.