Le cheesecake new-yorkais de Chantal

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C).

Beurrer un moule à charnière de 9 pouces.

Dans un bol moyen, mélanger la chapelure de biscuits Graham avec le beurre fondu.

Presser au fond du moule à charnière.

Dans un grand bol, mélanger le fromage à la crème avec le sucre jusqu'à consistance lisse.

Incorporer le lait, puis incorporer les œufs un à un, en mélangeant juste assez pour les incorporer.

Incorporer la crème sure, la vanille et la farine jusqu'à consistance lisse.

Verser la garniture dans la croûte préparée.

Cuire au four préchauffé pendant 1 heure.

Éteignez le four et laissez le gâteau refroidir au four avec la porte fermée pendant 5 à 6 heures ; cela évite les fissures.

Mettre au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.