Soupe au chou-fleur
La soupe au chou-fleur est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 1 tête de chou-fleur, 3 c. bouillon ou bouillon de poulet, 4 c. beurre, 5 c. Farine tout usage non blanchie et sel et poivre blanc au goût, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour recevoir des invités ou passer une soirée agréable.
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Coupez la tige épaisse du chou-fleur; hachez les fleurons et les petites tiges en morceaux d'environ 1/2 pouce de diamètre.
Dans une grande casserole, porter le bouillon à ébullition.
Ajouter le chou-fleur; cuire jusqu'à tendreté, environ 10 minutes.
Laisser refroidir et réduire en purée par lots dans un mélangeur ou un robot culinaire.
🍷 Accords Parfaits
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