Sopa De Coliflor Y Queso

Name: Sopa De Coliflor Y Queso
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 3/4 cup agua; 1 cup coliflor, picada; 1 cup patatas en cubos; 1/2 cup apio finamente picado; 1/2 cup zanahorias cortadas en cubitos; 1/4 cup cebolla picada; 1/4 cup manteca; 1/4 cup harina para todo uso; 3 cups leche; sal y pimienta al gusto; 4 ounces queso cheddar rallado

⏱️ Listo en 45 min 🥄 Prep 20 min 🔥 Cocción 25 min 👥 4 porciones 👁️ 4 vistas

La sopa de coliflor y queso es una sopa medianamente fácil que puedes preparar en solo 45 minutos. Elaborada con ¾ de taza de agua, 1 taza de coliflor picada, 1 taza de papas en cubos, ½ taza de apio finamente picado y ½ taza de zanahorias picadas, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una comida fácil entre semana que se prepara rápidamente.

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🔗 Receta adaptada de AllRecipes

#Sopa #Menos de 1 Hora

📊 Resumen

Preparación 20 min

Cocción 25 min

Porciones 4

Dificultad Medium

Información Nutricional

Porciones por receta 4

Tamaño de la porción 1 porción

Cantidad por porción

Calorías 385

% Valor Diario*

Grasa total 24.7g 32%

Grasa saturada 0g 0%

Grasas trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sodio 368mg 16%

Carbohidratos totales 25.9g 9%

Fibra dietética 2.5g 9%

Azúcares totales 11.1g

Proteína 15.7g 31%

Vitamina D 0mcg 0%

Calcio 0mg 0%

Hierro 0mg 0%

Potasio 0mg 0%

* El % Valor Diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se usa 2,000 calorías al día como referencia general.

👨‍🍳 Instrucciones

En una cacerola grande, combine el agua, la coliflor, las patatas, el apio, las zanahorias y la cebolla.

Hervir de 5 a 10 minutos o hasta que estén tiernos.

Derrita la mantequilla en una cacerola aparte a fuego medio.

Agregue la harina y cocine por 2 minutos.

Retire del fuego y agregue gradualmente la leche.

Regrese al fuego y cocine hasta que espese.

Agregue las verduras con el líquido de cocción y sazone con sal y pimienta.

Agregue el queso hasta que se derrita y retire del fuego.