Karotten-Nuss-Scones

Backofen auf 400° vorheizen.

Einen Kreis mit 25 cm Durchmesser in der Mitte eines Backblechs leicht mit Butter bestreichen.

In einer großen Schüssel Mehl, Weizenkeime, braunen Zucker, Backpulver, Natron, Salz, Zimt und Muskatblüte verrühren.

Butter in 1/2 Zoll große Würfel schneiden und über die Mehlmischung verteilen.

Mit einem Teigmixer oder zwei Scherenmessern die Butter einschneiden, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt.

In einer kleinen Schüssel Joghurt, Ei und Vanille verrühren.

Die Joghurtmischung zur Mehlmischung geben und verrühren.

Karotten, Rosinen und Pekannüsse unterrühren.

Der Teig wird klebrig sein.

Den Teig in der Mitte des vorbereiteten Backblechs in einem Kreis mit 21,5 cm Durchmesser verteilen.

Mit einem gezackten Messer in 8 Spalten schneiden.

19 bis 21 Minuten backen oder bis die Oberseite leicht gebräunt ist und ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.

Das Backblech auf einen Rost legen und 5 Minuten abkühlen lassen.

Mit einem Spatel die Scones zum Abkühlen auf den Rost legen.

Warm servieren oder ganz abgekühlt servieren und in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.

Lassen Sie sie vor dem Servieren Zimmertemperatur erreichen oder leicht erwärmen.

Ergibt 8 Scones.