Pain aux carottes

Placer les blancs d'œufs dans un bol.

Fixez le bol et le fouet métallique.

Passez à la vitesse 8 et fouettez jusqu'à ce qu'il soit ferme, mais pas sec.

Retirer du bol et réserver.

Placez les jaunes d'œufs à la vitesse 4 pendant 2 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient épais et de couleur citron.

Ajouter le reste des ingrédients et mélanger à la vitesse 2 jusqu'à homogénéité, 30 secondes.

Placer le mélange dans un moule à pain graissé de 8 1/2 x 4 1/2 x 2 1/4 pouces.

Cuire au four à 350° pendant 40 à 45 minutes. Laisser refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis retirer et servir chaud.

Donne 10 à 12 portions.