Pan De Zanahoria

Coloque las claras de huevo en un tazón.

Coloque el tazón y el látigo.

Ponga a velocidad 8 y bata hasta que esté firme, pero no seco.

Retirar del tazón y reservar.

Coloque las yemas de huevo a velocidad 4 durante 2 minutos, hasta que espesen y tengan color limón.

Agregue los ingredientes restantes y mezcle a velocidad 2 hasta que se combinen, 30 segundos.

Coloque la mezcla en un molde para pan engrasado de 8 1/2 x 4 1/2 x 2 1/4 pulgadas.

Hornee a 350° durante 40 a 45 minutos. Deje enfriar en el molde durante 10 minutos, luego retírelo y sirva caliente.

Rinde de 10 a 12 porciones.