गाजर का केक

गाजर के केक के लिए, ओवन को 160C/325F/गैस 3 पर पहले से गरम कर लें। 26cm/10in स्प्रिंगफॉर्म केक टिन को ग्रीस करके लाइन करें।

गाजर के केक के लिए गाजर और अखरोट को छोड़कर सभी सामग्री को एक कटोरे में अच्छी तरह मिश्रित होने तक मिला लें। गाजर और अखरोट मिला लें।

मिश्रण को केक टिन में चम्मच से डालें और 1 घंटे 15 मिनट तक बेक करें, या जब तक कि बीच में डाला गया एक सीख साफ न आ जाए। केक को ओवन से निकालें और 10 मिनट के लिए ठंडा होने के लिए अलग रख दें, फिर सावधानी से केक को टिन से निकालें और कूलिंग रैक पर पूरी तरह से ठंडा होने के लिए अलग रख दें।

इस बीच, आइसिंग के लिए, क्रीम चीज़, कैस्टर शुगर और मक्खन को एक कटोरे में एक साथ फेंटें जब तक कि वह फूला न हो जाए। पैलेट चाकू से आइसिंग को केक के ऊपर फैलाएं।