Karottenkuchen
Karottenkuchen ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 4 Eiern, geschlagen, 2 c. Zucker, 1 1/2 c. Speiseöl, 3 c. selbstaufgehendes Mehl und 1 TL. Soda liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein wohliges Gericht, das die Seele wärmt.
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Eier, Zucker und Öl verrühren.
Mehl mit Soda und Zimt sieben. Zur Eimischung hinzufügen.
Karotten und Pekannüsse unterheben.
In drei gefettete 9-Zoll-Pfannen geben.
Bei 350° 25 oder 30 Minuten backen.
Vor dem Zuckerguss die Schichten abkühlen lassen.
Puderzucker, Frischkäse und Vanille verrühren.
Zwischen den Schichten verteilen.
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