كعكة الجزر

في وعاء كبير، اخلطي الزيت والسكر على نار خفيفة حتى تمتزج المكونات جيدًا. أضف الفانيليا.

يُضاف البيض، واحدة تلو الأخرى، ويُمزج جيدًا بعد كل إضافة.

نخلط المكونات الجافة معًا ونضيفها إلى خليط البيض حتى تمتزج جيدًا.

يُضاف الجوز والجزر باليد. يُسكب الخليط في قالب أنبوبي مقاس 10 بوصة مدهون جيدًا ومرشوش بالدقيق أو في مقلاة مخددة.

تُخبز على حرارة 350 درجة لمدة 50 إلى 60 دقيقة.

تبرد في المقلاة. ثم غطيها بالسكر البودرة أو كريمة التزيين من اختيارك.