Gâteau Aux Carottes

Râper les carottes ou mélanger les carottes, l'huile et les œufs dans un mélangeur et liquéfier.

Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, le soda, la poudre, le sel, la cannelle, les noix et le mélange de carottes.

Bien mélanger.

Cuire au four dans un moule tubulaire au four préchauffé à 350° pendant 1 heure ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre lorsqu'il est inséré au milieu.

Laisser refroidir et retirer du moule.

Saupoudrer de sucre en poudre ou glacer avec un glaçage au chocolat.