Gâteau Aux Carottes

Mélanger les œufs, les sucres et l'huile dans un grand bol.

Battez bien. Mélanger la farine, le soda, le sel et la cannelle.

Ajouter au mélange de sucre et bien battre.

Incorporer les carottes, la vanille, les raisins secs et les noix.

Une fois bien mélangé, verser dans un moule à tube graissé de 10 pouces.

Cuire au four pendant une heure et 15 minutes au four à 350° ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre.

Laisser refroidir dans le moule 10 minutes.

Retirer du moule et laisser refroidir complètement sur une grille avant de couvrir ou de couper.