Pastel De Zanahoria

Calienta el horno a 350°.

Engrase y enharine un molde de tubo estriado para 12 tazas. En un tazón grande, mezcle la mezcla para pastel, los huevos, el aceite, el agua, el azúcar moreno y la canela hasta que se humedezcan.

Batir 2 minutos a máxima velocidad.

Incorpora las zanahorias ralladas, las pasas y las nueces.

Vierta en un molde tubular.

Hornee durante 50 a 60 minutos o hasta que al insertar un palillo éste salga limpio. Deje enfriar en posición vertical durante 25 minutos.

Deje enfriar completamente antes de servir.