Tarte aux pêches de Caroline

Coupez 1/2 tasse de beurre dans un mélange de 1 1/2 tasse de farine et 1/2 cuillère à café de sel jusqu'à ce qu'il soit friable.

Tapoter dans une assiette à tarte de 9 pouces.

Saupoudrer les pêches de 1/4 tasse de sucre.

Mélanger 2 cuillères à soupe de farine, 3/4 tasse de sucre, l'œuf, 1/4 cuillère à café de sel, la vanille et la crème sure dans un bol ; bien mélanger.

Incorporer les pêches.

Verser dans l'assiette à tarte préparée.

Cuire au four à 400° pendant 15 minutes.

Réduisez la température à 350°.

Cuire au four 20 minutes de plus.

Saupoudrer le mélange de 1/3 tasse de sucre restant, 1/3 tasse de farine et de cannelle sur la tarte.

Cuire au four 10 minutes.

Délicieux servi avec de la pêche ou des pralinés et de la crème, de la glace ou de la chantilly.