Carolina Butter Pekannuss-Kuchenriegel

Den Ofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vorheizen.

Eine 9 x 13 Zoll große Backform einfetten.

2 Esslöffel Butter in einer kleinen, schweren Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.

Pekannüsse hinzufügen und ca. 4 Minuten kochen, bis sie geröstet sind.

Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Weißen Zucker und 1 Tasse Butter in einer großen Schüssel vermischen; Mit einem Elektromixer schlagen, bis die Masse leicht und locker ist.

Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und schlagen Sie nach jeder Zugabe gut durch.

2 Teelöffel Vanilleextrakt und Butterextrakt unterrühren.

Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermischen.

Abwechselnd mit Milch zur Rahmbuttermischung geben und verrühren, bis alles gut vermischt ist.

Pekannüsse unterheben.

Den Teig in die vorbereitete Form füllen.

Im vorgeheizten Ofen backen, bis ein Zahnstocher in der Nähe der Mitte sauber herauskommt, 25 bis 30 Minuten.

Puderzucker, Frischkäse, 2/3 Tasse Butter, 1 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt und Mandelextrakt in einer großen Schüssel glatt rühren.

So viel Milch einrühren, dass die Glasur eine streichfähige Konsistenz erhält.

Den heißen Kuchen halbieren und eine Hälfte in eine große Schüssel geben.

1/4 des Zuckergusses einrühren.

Wiederholen Sie den Vorgang mit der restlichen Hälfte und rühren Sie zusätzlich 1/4 des Zuckergusses ein.

Verteilen Sie die Mischung wieder in der Backform. mit den Fingern flach andrücken.

Den restlichen Zuckerguss auf der gepressten Kuchenmasse verteilen.

3 bis 4 Stunden im Kühlschrank lagern, bis es fest ist.