Gâteau au caramel

Placez une grille au centre du four et préchauffez le four à 350°.

Graisser généreusement le moule à gâteau avec du shortening végétal solide, puis saupoudrer de farine.

Secouez l'excédent de farine. Mettez les casseroles de côté.

Placer le mélange à gâteau, le lait, le beurre fondu, les œufs et l'extrait de vanille dans un grand bol à mélanger.

Mélanger au batteur électrique à basse vitesse pendant 1 minute.

Arrêtez la machine et raclez les parois du bol avec une spatule en caoutchouc.

Augmentez la vitesse du mixeur à moyenne et battez encore 2 minutes, en raclant à nouveau les côtés si nécessaire.

La pâte doit avoir l'air bien mélangée.