كاراجولادا

قم بتجفيف المأكولات البحرية وتتبلها قليلًا بالملح والتوابل الرئيسية.

يُسخن الزيت في مقلاة واسعة، ثم يُقلى البصل حتى يصبح طرياً وذهبي اللون قليلاً.

يُضاف الثوم والتوابل المتبقية مع التحريك لفترة وجيزة حتى تتفتح الروائح العطرية.

أضيفي المأكولات البحرية وقومي بالتقليب برفق حتى تتغلف، ثم اسكبي سائل الطبخ.

يُطهى على نار خفيفة حتى تنضج المأكولات البحرية تمامًا ويصبح مذاق الصلصة مستديرًا.

يضبط الملح وينتهي بالأعشاب الطازجة والحمضيات قبل تقديمه ساخنًا.