capun
El capoun se convierte en unos rollitos de col rellenos de los Alpes franceses elaborados con hojas de col rizada, carne de cerdo molida y arroz cocido. Ofrece repollo tierno envuelto alrededor de un sabroso relleno de hierbas, lo que lo hace ideal para un estilo familiar en un plato poco profundo para gratinar.
🔗 Receta adaptada de Wikidata (Dish)
Blanquee las hojas de repollo hasta que estén flexibles y luego corte las costillas gruesas.
Mezcla la carne de cerdo, el arroz, las acelgas, el ajo, el perejil, la nuez moscada, la sal y la pimienta.
Enrolle el relleno en hojas de col y colóquelas en un caldo con aroma a tomate.
Hornee tapado hasta que esté tierno, luego destape brevemente para que la parte superior se glasee.
🍷 Maridajes Perfectos
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