Chaudrée de poisson de Cape Cod
La chaudrée de poisson Cape Cod est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 2 lb d'aiglefin frais, 2 oz. porc salé coupé en dés, 2 oignons rouges coupés en dés, 1 c. du céleri haché et 4 grosses pommes de terre coupées en dés, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Rempli de nutriments et de saveurs délicieuses.
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Laisser mijoter le poisson dans 2 tasses d'eau pendant 15 minutes.
Égoutter et réserver le bouillon. Retirez la peau et les arêtes du poisson.
Faire revenir les dés de porc dans une grande casserole jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Faire revenir les oignons et la graisse de porc jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajouter le poisson, le céleri, les pommes de terre et le laurier.
Mesurez le bouillon de poisson réservé et suffisamment d'eau bouillante pour obtenir 3 tasses de liquide.
Ajouter à la casserole et laisser mijoter 30 minutes. Ajouter le lait et le beurre et laisser mijoter encore 5 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.
Assaisonner de sel et de poivre.
Donne 8 portions.
🍷 Accords Parfaits
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