Condimento de pera y arándanos de Cape Cod
El condimento de pera y arándanos de Cape Cod es una cena fácil. Elaborado con 1 bolsa (12 oz) de arándanos frescos (3 tazas), 1 1/4 c. Azúcar moreno claro envasado, 1/4 c. vinagre balsámico, 1/2 c. agua y 1 pera mediana, pelada, sin corazón y cortada en cubitos, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Sencillo de hacer y lleno de sabores atrevidos y satisfactorios.
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En una cacerola de 3 cuartos, caliente los arándanos, el azúcar, el vinagre y el agua a fuego alto hasta que hierva, revolviendo con frecuencia.
Reduzca el fuego a bajo; cocine a fuego lento, sin tapar, hasta que la mayoría de los arándanos revienten, aproximadamente 10 minutos.
Agregue la pera picada, cubra y cocine unos 10 minutos más. Cubra y refrigere la salsa hasta que esté bien fría, aproximadamente 4 horas. Se puede transferir a un recipiente hermético y conservar en el refrigerador hasta por 2 días.
Rinde aproximadamente 3 tazas.
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