Rüben einmachen

Rote Bete waschen und fertig, aber nicht weich.

Schälen. Eine Mischung aus Zucker, Essig, Wasser und Salz in einen großen Topf geben und zum Kochen bringen.

In diese Mischung geben und gut und heiß werden lassen.

Geben Sie Rüben und Paprika in Gläser und erhitzen Sie die Mischung, bis sie sprudelnd kocht, und gießen Sie sie über die Rüben in Gläsern. Schrauben Sie die Deckel auf die Gläser, bis sie fest sitzen.