Garniture aux pêches en conserve

Trancher les pêches; ajoutez le sucre et le jus de citron aux pêches.

Mélanger et laisser prendre pendant la cuisson du glaçage.

Porter à ébullition le concentré de jus de pêche et 5 tasses d'eau.

Dissoudre le reste de l'eau dans le gel transparent et épaissir le jus bouillant en remuant jusqu'à épaississement.

Retirer du feu et ajouter le sel, le beurre et l'extrait d'amande.

Ajouter les pêches au glaçage cuit.

Remplissez les bocaux de conserve et traitez.

Je fais pression sur la canette à 5 livres pendant 5 à 10 minutes et j'inverse les canettes pour les aider à se sceller.

Donne 8 1/2 litres.