Piña Confitada

Combine con 3 cuartos de azúcar, 1/3 taza de jugo de piña reservado de las rodajas de piña escurridas y jarabe de maíz ligero. Coloque 5 rodajas de piña en una sola capa sobre la mezcla de azúcar y cocine en el microondas a temperatura alta (100%) de 8 a 12 minutos o hasta que el azúcar se disuelva y las rodajas estén brillantes y transparentes en los bordes, volteándolas y reorganizándolas cada 4 minutos.

Dejar enfriar sobre una rejilla donde se volverán más transparentes al reposar.